Secondi piatti di mare

Frittura di calamari

Cosa c’è di più buono di una saporita frittura di calamari?
Io la adoro, per carità quella di paranza sarà sicuramene ricca di gusto, però quella di calamari è davvero buona e comoda da mangiare, infatti per questo motivo è amata anche dai più piccini.
Per cucinare la vostra frittura di calamari sarebbe bene che voi usaste dei calamari freschi perché sono indiscutibilmente più saporiti, ma se non riuscite a trovarli potrete ricorrere a quelli surgelati facendoli ovviamente scongelare prima di utilizzarli.
Preparare in casa la frittura di calamari è davvero semplicissimo, seguite i miei consigli e riuscirete a servire una croccantissima frittura buona proprio come quella dei ristoranti.

Ingredienti:
calamari freschi o surgelati già puliti
farina 00
olio di semi di girasole
sale fino

Tempo: preparazione 10′ circa
Difficoltà: bassa

Procedimento:
Con un coltello a lama liscia tagliare a fettine i calamari 1

asciugarli su carta da cucina o un canovaccio ben pulito3

4

porre in una bustina per alimenti la farina e i calamari 5

chiuderla e scuoterla per benino infarinando così i calamri
6

eliminare la farina in eccesso e friggere i calamari un po’ alla volta in abbondante olio bollente7

porre la frittura di calamari su carta assorbente per far assorbire eventuale olio in eccesso
8

quindi salare e servire la frittura di calamari ben calda accompagnandola se volete con dei profumati limonifrittura di calamari

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