Pasta burro e alici, la ricetta facile e veloce
Pasta burro e alici; la ricetta di un primo piatto economico ma molto saporito.
Abbinamento solitamente utilizzato per condire crostini e panini, è davvero un portento anche se utilizzato per la pasta.
Oggi vi consiglio un piatto da preparare all’ultimo minuto che sarà apprezzato sicuramente da grandi e piccini.
Per i più grandi consiglio, prima di servirlo, una spolverata di pepe nero macinato sul momento, sentirete che bontà!
Ingredienti per quattro persone:
40 gr di alici sott’olio
3 cucchiai di burro chiarificato
320 gr di spaghetti
olio evo q.b.
sale q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa – lievitazione 15h circa – cottura 40′
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare la pasta burro e alici:
- Tagliare le alici a pezzettini e
- mettere una padella capiente il burro, un cucchiaio di olio e le alici,
- coprire con acqua
- e far cuocere per cinque minuti,
- regolare eventualmente di sale
- e, nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata,
- quando sarà quasi al dente scolarla e far terminare la cottura nel condimento, quindi mantecare
- impiattare e servire subito
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