Primi piatti di mare

Pasta burro e alici

Pasta burro e alici, la ricetta facile e veloce

Pasta burro e alici; la ricetta di un primo piatto economico ma molto saporito.

Abbinamento solitamente utilizzato per condire crostini e panini, è davvero un portento anche se utilizzato per la pasta.

Pasta burro e alici

Oggi vi consiglio un piatto da preparare all’ultimo minuto che sarà apprezzato sicuramente da grandi e piccini.
Per i più grandi consiglio, prima di servirlo, una spolverata di pepe nero macinato sul momento, sentirete che bontà!

Ingredienti per quattro persone:

40 gr di alici sott’olio
3 cucchiai di burro chiarificato
320 gr di spaghetti
olio evo q.b.
sale q.b.

Tempo: preparazione 15′ circa – lievitazione 15h circa – cottura 40′

Difficoltà: bassa

Procedimento per fare la pasta burro e alici:

  • Tagliare le alici a pezzettini e
  • mettere una padella capiente il burro, un cucchiaio di olio e le alici,
  • coprire con acqua

  • e far cuocere per cinque minuti,
  • regolare eventualmente di sale
  • e, nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata,
  • quando sarà quasi al dente scolarla e far terminare la cottura nel condimento, quindi mantecare
  • impiattare e servire subito
Pasta burro e alici

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Pasta burro e alici

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