Rotolo alla Nutella.
Rotolo alla Nutella; la ricetta per prepararlo con una pasta biscotto che non si rompe. Noto anche come salame di cioccolato, questo dolce è perfetto da servire a merenda o anche a fine pasto con il caffè.
Soffice e aromatizzato con alchermes, il mio rotolo alla Nutela si prepara senza alcuna difficoltà e si arrotola alla perfezione senza rompersi.
Se volete potrete cambiare anche la farcitura e, al posto della crema di nocciole, potrete usare della marmellata o della crema.
Ingredienti:
4 uova
100 gr di farina 00
120 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero aggiuntivo q.b.
alchermes q.b. (facoltativo)
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 13’/15′ circa – tempo di riposo 3h
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Sgusciare le uova in una terrina capiente e montarle con lo zucchero fino a renderle spumose,
- incorporare anche la farina e in fine il lievito per dolci e
- continuare a montare ancora per qualche minuto,
- versare l’impasto in una teglia foderata con carta forno
- e livellarlo con una spatola cercando di dargli una forma rettangolare,
- infornare e cuocere in forno caldo a 180° per circa trecidi/quindici minuti,
- quindi sfornare e capovolgere la pasta biscotto su un foglio di carta forno cosparso di zucchero,
- staccare delicatamente la carta forno di cottura e
- bagnare la pasta biscuit con l’alchermes utilizzando, preferibilmente, un pennello per alimenti
- spalmare su tutta la superficie la Nutella e,
- partendo dal lato più lungo, arrotolare la pasta biscotto su se stessa,
- avvolgerla con la carta forno e
- riporla in frigorifero per almeno un paio d’ore
- trascorso il tempo di riposo,
- affettare con un coltello tagliente e servire
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