Zucca al gratin, ricetta light.
Zucca al gratin; la ricetta per preparare un saporito contorno invernale da servire con i tuoi secondi piatti.
Da fare in poco tempo, questo piatto è preparato senza burro e senza besciamella; grazie però all’impiego di un buon olio extra vergine d’oliva è comunque sfizioso e molto saporito.
Aromattizzata con della paprika dolce, la zucca al gratin ha una deliziosa crosticina esterna che la rende davvero appetitosa.
Attenzione, nella ricetta non vi indico una grammatura precisa perchè questo è un di quei piatti da fare “ad occhio”; in base ai vostri gusti personali dovrete infatti dosare tutti gli ingredienti.
Ingredienti:
400 gr di zucca gialla già pulita
sale q.b.
olio evo q.b.
paprika dolce q.b.
pan grattato q.b.
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 25′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Tagliare la zucca a pezzetti di egual misura
- metterli in una pirofila e
- condirli con generosità con la paprika, il sale e il pangrattato
- ungere con abbondante olio e
- mescolare tutto condendo così la zucca in modo omogeneo
- aggiungere in superficie un’ultima spolverata di pan grattato,
- inumidire con ulteriore olio evo e
- cuocere in forno caldo a 210° per circa venticinque minuti o comunque fino a doratura
- a cottura ultimata sfornare
- e servire la zucca al gratin sia calda che a temperatura ambiente
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