Piadina con petto di pollo alla curcuma e crema di avocado.
Piadina con petto di pollo alla curcuma e crema di avocado; la ricetta di secondo piatto sfizioso e saporito da servire ben caldo insieme ad una buona birra ghiacciata.
Da proporre anche come piatto unico; questa piadina farcita può essere servita insieme ad un buon contorno saporito come le puntarelle o del radicchio al forno.
Piatto amato da tutta la mia famiglia, ha un sapore davvero molto particolare ma delicato, e sono certa che vi conquisterà.
Ingredienti:
2 cipolle dorate
500 gr di petto di pollo intero
4 piadine fatte in casa
olio evo q.b.
sale q.b.
curcuma in polvere q.b.
crema di avocado q.b.
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Pulire la cipolla e tagliarla finemente,
- tagliare anche il petto di pollo a cubetti o, se si preferisce, a listarelle,
- mettere le cipolle in una padella capiente insieme all’olio e farle dorare,
- quindi coprire con l’acqua e farle cuocere a fuoco vivo mescolando ogni tanto
- quando le cipolle saranno ben appassite
- aggiungere anche il petto di pollo,
- condire con abbondante curcuma e portare a cottura,
- quando il pollo sarà quasi cotto regolare di sale
- quindi passare in pentola le piadine
- spalmarle con la crema di avocado e
- condirle con il petto di pollo alla curcuma
- e arrotolare le piadine su se stesse
- quindi tagliarle a metà
- impiattarle e servirle subito
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