Spaghetti di zucchine con gamberi, la ricetta di un secondo primo estivo bello e saporito
Spaghetti di zucchine con gamberi; la ricetta per preparare un primo piatto estivo saporito ed originale che potrete servire anche freddo.
Colorato e profumatissimo, questo piatto si prepara utilizzando un apposito strumento
che taglierà le zucchine, e anche altre verdure, in tante sottilissime strisce. Poco calorico, è inoltre povero di sodio grazie all’utilizzo di Saleideale.
Gli spaghetti di zucchine con gamberi sono un piatto ideato da me e da mio padre per testare Ideale Spray che altro non è che un sale liquido a ridotto contenuto di sodio.
Questa pietanza è poco calorica ma saziante ed eventualmente, cambiando il taglio delle zucchine, potrete proporla anche come contorno.
Ingredienti per quattro persone:
500 gr di gamberi già sciacquati
500 gr di zucchine
1 spicchio d’aglio già sbucciato
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
olio evo q.b.
sale Ideale spray q.b.
Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 6′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Mettere in una pentola abbondante acqua, l’aglio e l’aceto,
- portare a bollore e quindi cuocere al suo interno i gamberi per circa tre minuti dalla ripresa del bollore,
- quindi scolarli e farli raffreddare
- nel frattempo, utilizzando un canovaccio non lavato con ammorbidente, filtrare l’acqua di cottura dei gamberi
- lavare e spuntare le zucchine, e tagliarle
- portare nuovamente a bollore l’acqua di cottura dei gamberi e
- cuocere al suo interno le zucchine per circa tre minuti,
- a cottura ultimata scolarle e raffreddarle sotto il getto d’acqua corrente
- quindi pulire i gamberi e
- unirli in una ciotola insieme alle zucchine,
- condire con olio evo e Ideale Spray e mescolare
- in alternativa è possibile servire in tavola gli spaghetti di zucchine con gamberi conditi con l’olio e dare quindi, a ogni commensale, la possibilità di dosare personalmente Ideale Spray
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