Crema al burro
La crema al burro è una crema versatile e facile da preparare, è ottima per decorare e guarnire i vostri dolci.… Vai alla ricetta Crema al burro
Categoria: Scuola di cucina -ricette base: impasti base e creme di pasticceria
Qui in impasti base e creme di pasticceria troverete tante ricette con tutorial.
Fra queste ricette, ad esempio, ci sono le varianti della crema pasticcera ma anche la versione originale e anche tante versioni della pasta frolla.
Crema diplomatica
La crema diplomatica, erroneamente chiamata crema chantilly, è una preparazione di pasticceria che viene utilizzata per la farcitura di dolci. La differenza fra la crema diplomatica e la crema chantilly è la seguente: – la crema chantilly si ottiene montando la panna con zucchero a velo e semi di vaniglia – la crema diplomatica si… Vai alla ricetta Crema diplomatica
Crema pasticcera al caffè
Alla raccolta di ricette delle mie creme oggi si aggiunge anche la crema pasticcera al caffè. Devo dire che ci voleva proprio, era da tempo che volevo prepararla e visto che Gaia adora il gusto del caffè nel tiramisù ho pensato fosse l’ora di fargliela assaggiare. Come avevo previsto gli è piaciuta tantissimo, ed ha… Vai alla ricetta Crema pasticcera al caffè
Pasta frolla morbida
Per molto tempo la pasta frolla è stata per me una sorta di incubo, non riuscivo ad impastarla e spesso quindi rinunciavo a preparare crostate e biscotti, con le giuste dosi poi ho iniziato ad ottenere successi e non mi sono più fermata. Per preparare questo impasto base di pasticceria ci sono diverse ricette da utilizzare e… Vai alla ricetta Pasta frolla morbida
Glassa di zucchero
La ricetta della glassa di zucchero a freddo fatta in casa. La glassa di zucchero è una preparazione di pasticceria che viene usata per la decorazione e la finitura di dolci e biscotti come ad esempio i classici biscotti natalizi gingerbread. Per prepararla ci sono vari modi, quello che faccio spesso è quello a freddo perchè… Vai alla ricetta Glassa di zucchero