I secondi piatti di terra sono delle seconde portare preparate con ortaggi e verdure.
Ne fanno parte ad esempio gli sformati e i soufflé, ma anche le verdure ripiene e gli involtini di verdure.
L’ultima ricetta che mi è balenata per la testa per San Valentino sono i cuori di patate, dei saporiti cestini a tema farciti con carota e pomodori, da servire come antipasto o come secondo piatto. L’impasto base è molto saporito, è arricchito infatti anche con la mortadella; la loro consistenza è croccante fuori e morbida… Vai alla ricetta Cuori di patate
Cercando di favorire il consumo di verdura di stagione fresca, ho comprato qualche giorno fa le bietole a costa larga. Ricche di vitamine, sali minerali e fibre vengono spesso apprezzate anche dai più piccini per il loro gusto dolce. Come tutte le verdure, per non perdere la maggior parte delle loro proprietà benefiche, è bene… Vai alla ricetta Frittata di bietola
La frittata è un piatto italiano a base di uova, alle quali si aggiungono poi diversi ingredienti come salumi, formaggi e verdure. Questo è un piatto molto versatile perché può essere servito come secondo piatto o anche come antipasto servendolo magari in monoporzioni, può essere inoltre preparato anche in anticipo perché lo si può gustare anche… Vai alla ricetta Frittata in crosta
Uno degli ortaggi autunnali che più mi piace è il cavolfiore, mi piace prepararlo in vari modi e devo dire che il suo dolce sapore si presta ad essere inserito in molti piatti. Il mio ultimo esperimento è stata la ricetta del cavolfiore in frittata. In realtà questo piatto era nato come riciclo culinario e… Vai alla ricetta Cavolfiore in frittata
fagiolini saporiti, ricetta con tutorial… Vai alla ricetta Frittata di fagiolini
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