Crema al caffè e mascarpone, ecco la ricetta di una deliziosa preparazione culinaria da servire come dolce al cucchiaio o da utilizzare come farcitura di torte o crostate.
La scorsa settimana è venuto a trovarmi mio fratello, non viviamo nella stessa città per cui ci vediamo davvero di rado, mi ricordavo che uno dei suoi dolci preferiti era il tiramisù e così ho voluto preparare in suo onore un nuovo dolce al cucchiaio che lo ricordasse. E’ nata quindi la mia crema al caffè e mascarpone, insomma è una sorta di tiramisù senza uova; il suo sapore infatti è molto simile!
E’ un dolce quindi adatto anche ai bambini che sono certa vi piacerà tantissimo sia per il suo gusto che per la velocità d’esecuzione.
Ingredienti per quattro persone:
500 gr di mascarpone
50 gr di zucchero a velo
10 gr di caffè non zuccherato (decaffeinato per i bambini)
8 biscotti secchi
30 gr di cioccolato fondente
caffè aggiuntivo q.b.
Tempo: preparazione 20′ circa
Difficoltà: bassa
Come preparare la crema al caffè e mascarpone:
Tagliare grossolanamente il cioccolato,
mettere il mascarpone in una ciotola capiente e lavorarlo velocemente con una spatola amalgamandolo così con lo zucchero a velo e il caffè
trasferire la crema in una sac a poche con bocchetta a stella, e con questa coprire in parti uguali il fondo di quattro bicchieri,
inzuppare velocemente quattro biscotti nel caffè e adagiarli al centro di ogni bicchiere,
aggiungere il cioccolato in precedenza spezzatato e continuare a stratificare fino a terminare gli ingredienti,
una volta pronto, il dolce al cucchiaio dovrà essere riposto in frigorifero fino al momento di servirlo
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