Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola, la ricetta
Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola; la ricetta di un primo piatto saporito e saziante.
Da preparare in poco tempo anche al ridosso del pasto, questo piatto vi piacerà tantissimo per la sua particolare sapidità.
Preparare il bulgur mi piace davvero molto perchè richiede poco tempo e inoltre non scuoce, resta infatti sempre ben sodo!
Questo piatto a casa mia ha riscosso un successone e troviamo che sia davvero una valida alternativa al classico riso nero con gorgonzola e radicchio.
Ingredienti per quattro persone:
300 gr di bulgur
600 gr di acqua
500 gr di radicchio
1 cipolla dorata
120 gr di gorgonzola
olio evo q.b.
sale q.b.
1 foglia di alloro
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare il bulgur al radicchio su crema di gorgonzola:
- Portare a bollore l’acqua con al suo interno una foglia di alloro,
- togliere quindi la foglia, spegnere il fuoco e aggiungere il bulgur,
- coprire con un coperchio e far assorbire l’acqua al bulgur,
- nel frattempo lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente
- pulire la cipolla e affettarla e metterla in una padella capiente insieme all’olio
- farla dorare, unire anche il radicchio e farlo appassire,
- quindi aggiungere anche il bulgur
- rosolare velocemente, regolare di sale
- e sciogliere nel frattempo, in un pentolino, il gorgonzola aggiungendo eventualmente un po’ d’acqua
- quindi impiattare mettendo sul fondo del piatto la crema di formaggio e sopra il bulgur con radicchio
- e servire subito
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social
