Primi piatti di terra

Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola

Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola, la ricetta

Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola; la ricetta di un primo piatto saporito e saziante.

Da preparare in poco tempo anche al ridosso del pasto, questo piatto vi piacerà tantissimo per la sua particolare sapidità.

Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola

Preparare il bulgur mi piace davvero molto perchè richiede poco tempo e inoltre non scuoce, resta infatti sempre ben sodo!

Questo piatto a casa mia ha riscosso un successone e troviamo che sia davvero una valida alternativa al classico riso nero con gorgonzola e radicchio.

Ingredienti per quattro persone:

300 gr di bulgur
600 gr di acqua
500 gr di radicchio
1 cipolla dorata
120 gr di gorgonzola
olio evo q.b.
sale q.b.
1 foglia di alloro

Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 20′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento per fare il bulgur al radicchio su crema di gorgonzola:

  • Portare a bollore l’acqua con al suo interno una foglia di alloro,
  • togliere quindi la foglia, spegnere il fuoco e aggiungere il bulgur,
  • coprire con un coperchio e far assorbire l’acqua al bulgur,
  • nel frattempo lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente

  • pulire la cipolla e affettarla e metterla in una padella capiente insieme all’olio
  • farla dorare, unire anche il radicchio e farlo appassire,
  • quindi aggiungere anche il bulgur
  • rosolare velocemente, regolare di sale
  • e sciogliere nel frattempo, in un pentolino, il gorgonzola aggiungendo eventualmente un po’ d’acqua
  • quindi impiattare mettendo sul fondo del piatto la crema di formaggio e sopra il bulgur con radicchio
  • e servire subito
Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola

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Bulgur al radicchio su crema di gorgonzola

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