Crema pasticcera con uova intere, la ricetta
Crema pasticcera con uova intere; la ricetta per prepare una crema pasticcera senza togliere gli albumi.
Alternativa della classica crema pasticcera, questa crema ha un gusto molto delicato, e può essere utilizzata per farcire torte, dolci di pasta frolla o per essere anche proposta come dolce al cucchiaio.
Ho preparato questa ricetta perchè spesso, preparando la classica crema pasticcera, gli albumi vengono sprecati e, per questo motivo, qualche giorno fa avevo anche preparato la raccolta delle otto ricette da fare con gli albumi.
Ringrazio di cuore la mia amica Sara per avermi donato questa ricetta e di avermi permesso di condividerla con voi.
Ingredienti:
500 ml di latte tiepido
2 uova medie
100 gr di zucchero
50 gr di farina 00
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 10′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare la crema pasticcera con uova intere:
- Porre in una pentola dal fondo spesso le uova,
- montarle con lo zucchero e
- a seguire con la farina
- in ultimo mescolarle con il latte
- quindi cuocere a fuoco moderato, mescolando di continuo,
- fino a far addensare,
- trasferire la crema in una ciotola, coprirla con della pellicola alimentare a contatto per evitare che si secchi in superficie
- e far raffreddare
- quando la crema sarà fredda potrà essere servita o utilizzata,
- dovrà comunque essere conservata in frigorifero e dovrà essere consumata entro un paio di giorni
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