Cosce di pollo ripiene con salsiccia.
Cosce di pollo ripiene con salsiccia; la ricetta di un secondo piatto sfizioso e saporito da preparare in meno di un’ora.
Piatto perfetto per essere servito al pranzo della domenica, piacerà sicuramente a grandi e piccini.
Farcite con salsiccia, carota, aglio e salvia, queste cosce di pollo si presentano umide e gustose, e possono essere servite con un contorno di verdure di stagione oppure con le classiche patate al forno croccanti.
Vi consiglio di rispettare le dosi del ripieno al grammo perchè altrimenti, dopo la farcitura, non riuscirete a chiudere le cosce di pollo.
Le dosi di questa ricetta sono adatte per quattro persone ma, se volete proporre questo piatto come unica pietanza, dovrete servire una coscia di pollo ripiena a testa.
Ingredienti per quattro persone:
3 cosce di pollo disossate
1 carota (16 gr)
2 salsicce (178 gr)
1 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbette aromatiche
1 spicchio d’aglio
2 foglioline di salvia
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 40′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Mettere il sale aromatico in una tazzina, aggiungere più o meno tre dita d’olio e mescolare tutto con un cucchiaino,
- eliminare il budello dalla salsiccia e metterla in un robot da cucina,
- sbucciare la carota e l’aglio, lavare la salvia e aggiungere tutto nel robot,
- triturare ottenendo così un impasto morbido,
- mettere le cosce di pollo ben distese su un tagliere e
- spalmarle con la crema di salsiccia
- quando la carne sarà del tutto condita si dovrà arrotolare su se stessa ogni coscia di pollo
- e bloccarla con degli stuzzicadenti
- ungere una pirofila con l’olio in precedenza preparato,
- mettere al suo interno le cosce di pollo ripiene e irrorarle con lo stesso olio
- infornare, e cuocere in forno caldo a 200° per circa quaranta minuti,
- a cottura ultimata sfornare
- e servire le cosce di pollo ripiene con salsiccia ancora calde
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