Melanzane al forno con pomodori, ecco come farle a spirale
Melanzane al forno con pomodori; ecco la ricetta per preparare un contorno colorato e saporito da servire sia caldo che a temperatura ambiente.
Preparato con melanzane e pomodori San Marzano, questo contorno è leggerissimo perchè condito semplicemente con dell’olio extra vergine d’oliva, pangrattato, sale e pepe.
Se non sai più come cucinare le melanzane, questo piatto fa per te!
Le melanzane a spirale con pomodori sono infatti davvero saporite e sono così belle a vedersi che i tuoi commensali ne resteranno davvero stupiti.
Ingredienti per quattro persone:
2 melanzane grandi
3 pomodori San Marzano
2 ciuffetti di basilico
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.
pangrattato q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 20′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare le melanzane al forno con pomodori:
- Lavare le melanzane e i pomodori,
- recidere il picciolo delle melanzane e
- affettare entrambi gli ortaggi a fettine non molto spesse e di egual spessore in modo così da avere una cottura omogenea
- disporre le fette di melanzane in una pirofila formando una spirale,
- interporre fra ogni fettina di melanzana una fetta di pomodoro,
- condire in superficie con il pangrattato, il sale, l’olio evo, il pepe, e il basilico lavato e spezzettato.
- Cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti,
- a cottura ultimata sfornare e far riposare per circa dieci minuti prima di servire
- le melanzane al forno con pomodori potranno anche essere preparate con molte ore d’anticipo
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