Pasta con zucchine e guanciale croccante, la ricetta
Pasta con zucchine e guanciale croccante; la ricetta per preparare un saporito primo piatto.
Di semplice esecuzione, questa ricetta è sicuramente una gustosa alternativa per servire in tavola gli ortaggi.
Sapida ma delicata al tempo stesso, questa pasta e zucchine si prepara velocemente al ridosso del pasto quindi, una volta finita la quarantena, sarà davvero utile a chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli!
Ingredienti per quattro persone:
4 zucchine
120 gr di guanciale
olio evo q.b.
sale q.b.
320 gr di pasta
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 15′ circa + cottura pasta
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare la pasta con zucchine e guanciale croccante:
- Lavare le zucchine,
- spuntarle, tagliarle a fettine sottili e poi a listarelle
- tagliare a listarelle anche il guanciale
- cuocere a fuoco vivo il guanciale fino a renderlo croccante, quindi toglierlo dalla padella e tenerlo da parte
- far rosolare le zucchine nel grasso del guanciale,
- aggiungere un po’ d’acqua e cuocerle per circa cinque minuti e regolare eventualmente di sale
- nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata, quando sarà quasi al dente scolarla,
- e far finire la cottura della pasta nell’acqua di cottura delle zucchine,
- aggiungere quindi il guanciale e mantecare
- impattare e servire subito
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social
