Condimenti, Z- collaborazione con Il Fiorino

Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi, la ricetta facile e veloce.


Pesto di pomodori secchi; la ricetta per preparare in casa un condimento sfizioso e saporito da utilizzare per condire i tuoi primi piatti o anche per rendere più sfiziosi dei panini, dei crostini o delle bruschette.

Preparato in casa con pomodori secchi, nocciole e il pecorino Riserva del Fondatore de il Caseificio il Fiorino, questo preparato ha una sapidità molto particolare che conquisterà i commensali al primo assaggio.

pesto di pomodori secchi

Il pesto di pomodori può essere preparato in pochi minuti anche al ridosso dei pasti ed è una valida alternativa al classico pesto alla genovese.

Utilizzatelo tranquillamente per condirci la pasta ma, a mio avviso, è adatto anche per insaporire il panino che preparerete per la prossima gita fuori porta!

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di pomodori secchi
5 gr di aglio già pulito
100 gr di olio evo
35 gr di nocciole tostate già sbucciate
35 gr di pecorino Riserva del fondatore


Tempo: preparazione 25′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento:

  • Mettere i pomodori secchi in una ciotola piena d’acqua tiepida e lasciarli in ammollo per dieci minuti
  • quindi scolarli e tamponarli con un canovaccio non lavato con ammorbidente per asciugarli
  • e metterli nel boccale di un robot da cucina insieme al resto degli ingredienti,
  • azionare le lame e tritare il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso (potete comunque scegliere di conferire al pesto la grana che più vi piace)
  • il pesto di pomodori secchi, una volta pronto, potrà essere subito utilizzato
pesto di pomodori secchi

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pesto di pomodori secchi

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