Sovracose di pollo alla curcuma, la ricetta in padella

Sovracose di pollo alla curcuma; la ricetta di un secondo piatto leggero ma molto saporito.

Sapido e colorato, questo pollo in padella ha un sapore delicato e stuzzicante che piacerà tanto anche ai bambini!

Quando ho cucinato il pollo alla curcuma Gaia e Andrea si sono davvero leccati i baffi, hanno apprezzato tantissimo anche il sughetto di cottura perchè è cremoso e tanto saporito.

Ingredienti per quattro persone :

1,5 kg di sovracosce di pollo
3 cipolle
2 ciuffetti di salvia
sale q.b.
curcuma in polvere q.b.
olio evo q.b.

Tempo: preparazione 10′ – cottura 1h circa

Difficoltà: media

Procedimento:

• Pulire le cipolle, affettarle finemente, metterle in una padella insieme all’olio e farle dorare appena,
• aggiungere quindi le sovracosce e farle rosolare ben bene da ambo in lati fino a renderle bianche

• unire quindi la curcuma, coprire appena con acqua e
• cuocere a fuoco vivace, mescolando ogni tanto, fino a far consumare del tutto l’acqua di cottura

• quindi impiattare e servire ben caldo

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