Quiche con ricotta e bietola.
Quiche con ricotta e bietola; la ricetta di un secondo piatto facile; sfizioso e versatile, può essere inserito fra le vivande di un buffet freddo o anche fra gli antipasti.
Dal sapore molto delicato, è un piatto adatto a tutta la famiglia e può essere accostato a pietanze a base di pesce e di carne.
Per preparare questa torta salata potrete scegliere di usare delle bietole surgelate o degli ortaggi freschi.
Ho ideato questa nuova ricetta in occasione di una cena fra amici; l’ho servita a temperatura ambiente fra gli antipasti insieme alla focaccia con semi misti e alle roselline salate di sfoglia.
Ingredienti:
600 gr di bietole surgelate
1 spicchio d’aglio
100 gr di ricotta
2 uova
1 rotolo di pasta sfoglia
olio evp q.b.
sale q.b.
pan grattato q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 30′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Sbucciare l’aglio, tagliarlo finemente e metterlo in una padella capiente insieme alle bietole ancora surgelate e l’olio
- far scaldare e aggiungere un po’ d’acqua, regolare di sale e
- cuocere fino a far consumare del tutto l’acqua
- a cottura ultimata spegnere il fuoco e far intiepidire per qualche minuto
- unire quindi la ricotta e le uova sgusciate
- e amalgamare tutto,
- mettere in una pirofila la pasta sfoglia senza toglierla dalla carta forno,
- farcire con la bietola appena condita e
- ripiegare i bordi della sfoglia verso l’interno,
- cospargere in superficie con il pan grattato e
- cuocere in forno caldo a 200° per circa mezz’ora o comunque fino a doratura
- a cottura ultimata sfornare
- e far intiepidiere un po’ prima di porzionare
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social
