Secondi piatti di terra

Quiche di porri, feta e speck

Quiche di porri, feta e speck.

Quiche di porri, feta e speck, la ricetta per preparare una torta salata sfiziosa e saporita.

Secondo piatto perfetto per tutta la famiglia, è composto da un ripieno vellutato e stuzzicante e da uno scrigno di pasta sfoglia; da preparare in poco tempo, la quiche di porri, feta e speck potrà essere servita sia calda che a temperatura ambiente.

quiche di porri e feta
Io l’ho preparata una sera in cui già sapevo che avremmo fatto tardi, quando la bimba ha lezione di danza infatti rincasiamo sempre tardissimo, l’ho servita in tavola senza riscaldarla e la quiche di porri, feta e speck era comunque buonissima!

Questa torta salata è un perfetto salvacena dell’ultimo momento ma potrete preparala anche in anticipo, ottimizzando così al meglio il vostro tempo, e servirla poi ai vostri commensali con un buon contorno di stagione come ad esempio l’insalata di spinaci.

Ingredienti:

1 porro
200 gr di feta
100 gr di speck a cubetti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo
sale q.b.
olio evo q.b.
acqua q.b.

Tempo: preparazione 25′ circa – cottura 40′ circa
Difficoltà: bassa

Come la quiche di porri, feta e speck:

  • Recidere le radici del porro e la parte superiore più verde, eliminare il primo strato, quindi tagliarlo a fettine sottili e lavarlo,

  • metterlo in pentola con un filo d’olio, fare appassire, coprire d’acqua e regolare di sale e
  • cuocere fin quando l’acqua di cottura non si sarà del tutto consumata.

  • A cottura ultimata farlo intiepidire e mescolarlo in una ciotola con la feta e lo speck

  • srotolare la sfoglia, metterla in una pirofila e farcirla con il composto appena preparato,
  • sgusciare l’uovo e sbatterlo con una forchetta, versarlo sulla farcia cercando di cospargerlo in modo omogeneo, quindi

  • ripiegare verso l’interno i bordi della sfoglia e
  • cuocere in forno caldo a 200° per circa quaranta minuti o comunque fino a doratura,
  • a cottura ultimata sfornare e

  • far riposare per circa dieci minuti prima di porzionare

quiche di porri ,feta e speck

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quiche di porri ,feta e speck

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