Biscotti ripieni di cioccolato e crema, la ricetta con le uova di Pasqua
Biscotti ripieni di cioccolato e crema; ecco la ricetta per preparare dei deliziosi biscotti farciti fatti in casa da servire a merenda o come dessert a fine pasto con il caffè.
Ripieni con il cioccolato delle uova di Pasqua e con della crema pasticcera, questi gustosi biscotti sono davvero un tripudio di sapori che stuzzicheranno le vostre pupille gustative.
Ho preparato questi biscotti ripieni con il cioccolato delle uova di Pasqua proprio ieri mattina, avevo anche della crema pasticcera da consumare e così mi è venuto il lampo di genio! Mi sono anche divertita a fare un piccolo video che salverò in serata sul mio profilo Instagram.
Questi biscotti ci sono davvero piaciuto tantissimo, Gaia li ha portati stamani a scuola per la ricreazione e, gli altri, li abbiamo congelati per le prossime ricreazioni nella speranza che continui a frequentare la scuola in frequenza.
Ingredienti per diciotto biscotti:
200 gr di farina 00
100 gr di burro a pomata
80 gr di zucchero
5 gr di lievito per dolci
1 uovo medio
50 gr di cioccolato fondente
2/3 cucchiai di crema pasticcera con uova intere
1 tagliabiscotti avente 5 cm di diametro
Tempo: preparazione 40′ circa – tempo di riposo 15′ – cottura 15′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare i biscotti ripieni di cioccolato e crema:
- Porre in una ciotola la farina e il burro a pezzetti e lavorarli insieme, a mano o con la planetaria, fino ad ottenere un composto umido e sabbioso,
- aggiungere quindi il resto degli ingredienti e impastare velocemente,
- formare il panetto di pasta frolla compattando il tutto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno quindici minuti
- trascorso il tempo di riposo spianare la frolla su un piano leggermente infarinato, qualora il mattarello dovesse appiccicarsi all’impasto spolverizzare poca farina aggiuntiva anche sulla superficie della frolla,
- tagliare l’impasto con la formina per biscotti, ottenendo così circa trentasei biscotti,
- farcire la metà di questi con un pezzo di cioccolata, con la crema e poi ancora con la cioccolata,
- quindi richiudere con l’altro disco di frolla, avendo cura di sigillare con i polpastrelli il bordo del biscotto
- mettere i biscotti su una leccarda foderata con carta forno,
- infornare in forno caldo a 200° e cuocere per circa quindici minuti,
- a cottura ultimata sfornare e far raffreddare i biscotti su una gratella
- una volta freddi, i biscotti ripieni di cioccolata e crema potranno essere serviti.
Un consiglio in più:
- Questi biscotti, se non consumati nell’immediato, dovranno essere riposti in frigorifero,
- puoi anche preparare la frolla con molto anticipo e lasciarla in frigorifero fino al momento della formatura dei biscotti.
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