Dolci - biscotti

Biscotti ripieni di cioccolato e crema

Biscotti ripieni di cioccolato e crema, la ricetta con le uova di Pasqua

Biscotti ripieni di cioccolato e crema; ecco la ricetta per preparare dei deliziosi biscotti farciti fatti in casa da servire a merenda o come dessert a fine pasto con il caffè.

Ripieni con il cioccolato delle uova di Pasqua e con della crema pasticcera, questi gustosi biscotti sono davvero un tripudio di sapori che stuzzicheranno le vostre pupille gustative.

Biscotti ripieni di cioccolato e crema

Ho preparato questi biscotti ripieni con il cioccolato delle uova di Pasqua proprio ieri mattina, avevo anche della crema pasticcera da consumare e così mi è venuto il lampo di genio! Mi sono anche divertita a fare un piccolo video che salverò in serata sul mio profilo Instagram.

Questi biscotti ci sono davvero piaciuto tantissimo, Gaia li ha portati stamani a scuola per la ricreazione e, gli altri, li abbiamo congelati per le prossime ricreazioni nella speranza che continui a frequentare la scuola in frequenza.

Ingredienti per diciotto biscotti:

200 gr di farina 00
100 gr di burro a pomata
80 gr di zucchero
5 gr di lievito per dolci
1 uovo medio
50 gr di cioccolato fondente
2/3 cucchiai di crema pasticcera con uova intere
1 tagliabiscotti avente 5 cm di diametro

Tempo: preparazione 40′ circa – tempo di riposo 15′ – cottura 15′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento per fare i biscotti ripieni di cioccolato e crema:

  • Porre in una ciotola la farina e il burro a pezzetti e lavorarli insieme, a mano o con la planetaria, fino ad ottenere un composto umido e sabbioso,
  • aggiungere quindi il resto degli ingredienti e impastare velocemente,
  • formare il panetto di pasta frolla compattando il tutto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno quindici minuti
Biscotti ripieni di cioccolato e crema
  • trascorso il tempo di riposo spianare la frolla su un piano leggermente infarinato, qualora il mattarello dovesse appiccicarsi all’impasto spolverizzare poca farina aggiuntiva anche sulla superficie della frolla,
  • tagliare l’impasto con la formina per biscotti, ottenendo così circa trentasei biscotti,
  • farcire la metà di questi con un pezzo di cioccolata, con la crema e poi ancora con la cioccolata,
  • quindi richiudere con l’altro disco di frolla, avendo cura di sigillare con i polpastrelli il bordo del biscotto
Biscotti ripieni di cioccolato e crema
  • mettere i biscotti su una leccarda foderata con carta forno,
  • infornare in forno caldo a 200° e cuocere per circa quindici minuti,
  • a cottura ultimata sfornare e far raffreddare i biscotti su una gratella
Biscotti ripieni di cioccolato e crema
  • una volta freddi, i biscotti ripieni di cioccolata e crema potranno essere serviti.
Biscotti ripieni di cioccolato e crema

Un consiglio in più:

  • Questi biscotti, se non consumati nell’immediato, dovranno essere riposti in frigorifero,
  • puoi anche preparare la frolla con molto anticipo e lasciarla in frigorifero fino al momento della formatura dei biscotti.
Biscotti ripieni di cioccolato e crema

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