Cuori di filetti di nasello e piselli in umido, la ricetta
Cuori di filetti di nasello e piselli in umido; ecco la ricetta per preparare un secondo piatto di mare saporito ed economico.
Da fare con piselli surgelati e cuori di filetti di nasello surgelati, questo piatto vi stupirà sicuramente per la sua deliziosa sapidità.
Quando ho preparato questo piatto, ho sfidato Gaia e Andrea perchè solitamente accosto ai piselli la cipolla e invece, questa volta, ho utilizzato l’aglio rosso. Non si fidavano molto ma, dopo il primo boccone, hanno ammesso che la mia idea era davvero ottima e che il piatto era buonissimo! Avere ragione mi piace proprio tanto!
Ingredienti per quattro persone:
600 gr di cuori filetti di nasello surgello
350 gr di piselli surgelati
1 spicchio d’aglio rosso
400 gr di polpa di pomodoro
1 bicchiere d’acqua
sale q.b.
olio evo q.b.
Tempo: preparazione 5′ – cottura 50′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare i cuori di filetti di nasello e piselli in umido:
- Sbucciare l’aglio e tagliarlo finemente, metterlo in una padella con un paio di cucchiai d’olio, i piselli e i cuori di filetti di nasello,
- rosolare appena e aggiungere la passata e l’acqua,
- far cuocere a fuoco moderato fino a far dimezzare il sughetto di cottura avendo cura di mescolare spesso,
- a cottura ultimata regolare di sale
- e servire subito,
- il piatto comunque potrà essere preparato anche in aticipo ed essere poi riscaldato prima del servizio
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