Pane ripieno con spinaci e mortadella.
Pane ripieno con spinaci e mortadella; la ricetta di un piatto unico sfizioso e saporito; da servire ben caldo, o anche a temperatura ambiente, è perfetto per tutta la famiglia.
Un croccante scrigno di pane sciocco toscano, racchiude al suo interno una farcitura a base di spinaci e mortadella.
E’ possibile preparare questo piatto anche con largo anticipo e, al momento del servizio, potrete poi decidere di riscaldarlo o meno. Si porziona alla perfezione e senza difficoltà, ed possibile inoltre variare la farcitura in base ai propri gusti personali.
Mi raccomando, non buttate via il pane avanzato durante la preparazione ma preparateci delle polpette di pane e pancetta oppure delle spinacine di pane.
Ingredienti:
500 gr di pane toscano
600 gr di spinaci surgelati
150 gr di mortadella a fette
2 uova
grana in sgaglie q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
pepe q.b. (opzionale)
Tempo: preparazione 30′ circa + cottura 20′
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Mettere in una padella un filo d’olio e gli spinaci ancora surgelati, far scaldare e
- aggiungere un po’ d’acqua, regolare di sale e
- portare a cottura mescolando spesso e aggiungendo altra acqua qualora occorresse,
- a cottura ultimata gli sp
- nel frattempo tagliar via la calotta superiore del pane e svuotarlo internamente avendo cura di eliminare la mollica anche sotto i bordi
- tagliare la mortadella a pezzettini e
- aggiungerla nella pentola insieme alle uova sgusciate e al pepe, e amalgamare tutto,
- mettere il pane in una teglia foderata con carta forno e farcirlo con il composto a base di spinaci
- condirlo in superficie con il grana in scaglie e
- cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti,
- a cottura ultimata sfornare
- e attendere una decina di minuti prima di porzionare
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