Scuola di cucina -ricette base: impasti base di pasticceria

Pasta frolla con farina di castagne

Pasta frolla con farina di castagne.

Pasta frolla con farina di castagne, la ricetta con tutorial. Facile da lavorare e dal gusto delicato, questa base di pasticceria è perfetta per preparare crostate o biscotti.

Da impastare a mano, o anche con una planetaria, si prepara proprio come la classica ricetta e quindi dovrà essere fatta riposare in frigorifero per almeno mezz’ora; al tatto risulta vellutata e si lavora molto facilmente, vi permetterà quindi di decorare le vostre crostate senza difficoltà.

pasta frolla con farina di castagne
Se siete amanti delle castagne, e del loro gustoso sapore, allora non potrete perdervi questa strapitosa ricetta; io l’ho sperimentata giorni addietro e ne sono rimasta entusiasta!
Lo scorso fine settimana, degli amici ghiotti di castagne, ci hanno invitato a cena, e così gli ho preparato una crostata con questa pasta frolla; ho avuto un gran successo, questa pasta frolla li ha davvero fatti impazzire.
Non vi resta che aggiornare la lista della spesa e prepararla quanto prima.

Ingredienti:

150 gr di farina di castagne
50 gr di amido di mais
1 uovo
100 gr di burro bavarese
100 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale

Tempo: preparazione 10′ – tempo di riposo 30′
Difficoltà: bassa

Come preparare la pasta frolla con farina di castagne:

  • Mettere le farine in una ciottola capiente, aggiungere il burro a pezzetti e iniziare a lavorarli insieme ottenendo così un composto umido e sabbioso,
  • aggiungere quindi lo zucchero a velo, le uova e il pizzico di sale,

  • e continuare ad impastare
  • fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso,
  • avvolgere ora il panetto di pasta frolla con della pellicola alimentare e riporlo in frigorifero per almeno mezz’ora

  • trascorsa la quale riprenderlo e utilizzarlo per preparare biscotti o crostate farcite con marmellate

pasta frolla con farina di castagne

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pasta frolla con farina di castagne

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