Dolci - torte

Dark Chocolate Cake 1

Dark Chocolate Cake 1.

Dark Chocolate Cake 1, la ricetta per preparare una golosa torta al cioccolato da servire a merenda, o da includere fra i dolci di una festa di compleanno.

Questa torta ha origini americane e l’ho assaggiata per la prima volta a casa della mia amica Erica, americana di nascita e trapiantata in Maremma, e lei, gentilmente, mi ha trodotto la ricetta che aveva preso da questo sito.

Dark Chocolate Cake 1
La ricetta originale prevedeva l’uso del cacao amaro, però io ho preferito mescolarlo con del simil Nesquik, e, con mio sommo stupore, il sapore della mia torta era identico a quello della torta che aveva preparato la mia amica; se volete quindi attenervi alla ricetta originale, utilizzate quarantacinque grammi di cacao amaro.
Soffice, golosa e umida, la Dark Chocolate Cake 1 è perfetta per essere servita senza farcitura, ma, se volete farcirla, dovrete tagliarla con molta delicatezza perchè è davvero fragile.
La cottura prevista dalla ricetta originale è di venticinque/trenta minuti, però, con il mio forno, la torta si è cotta in quaranta minuti abbondanti, vi consiglio quindi di tenerla d’occhio durante la cottura.

Ingredienti:

per la base:
235 ml di acqua bollente
20 gr di cacao amaro
25 gr di simil nesquik fatto in casa
170 gr di farina 00
6 gr di lievito per dolci
2 gr di sale
115 gr di burro a pomata
225 gr di zucchero
2 uova
burro e farina per lo stampo q.b.

per la decorazione:
100 gr di cioccolato fondente

Tempo: preparazione 20′  – tempo di cottura 40′ circa

Difficoltà: bassa

Come preparare la Dark Chocolate Cake 1:

  • Imburrare e infarinare lo stampo.
  • Riscaldare l’acqua in un pentolino e sciogliere al suo interno il cacao, quindi farla raffreddare, e mescolare in una terrina la farina, il sale e il lievito,
  • mettere ora il burro in una citola capiente insieme allo zucchero e lavorarli con le fruste fino ad ottenere una cremina

  • aggiungere quindi un uovo, lavorare con le fruste per farlo assorbire e incorporare anche l’altro
  • unire un po’ alla volta, alternandoli fra loro, la cremina di cacao e la farina, avendo però cura di setacciarla

  • una volta mescolati tutti gli ingredienti, versare il composto nello stampo in precedenza preparato
  • infornare in forno caldo a 175° e cuocere per circa quarantacinque minuti, dopo la prima mezz’ora di cottura si potrà comunque fare la prova stecchino.
  • A cottura ultimata sfornare, sformare delicatamente e far raffreddare su una gratella,

  • quando la torta sarà fredda metterla in un vassoio e
  • far sciogliere a bagnomaria il cioccolato
  • e farlo colare dal cucchiaino sulla superficie della torta,
  • la Dark Chocolate Cake 1 potrà quindi essere servita subito, oppure si potrà aspettare che il cioccolato si solidifichi nuovamente.

Con questa torta, Gaia ha festeggiato il compleanno nella scuola di danza e, per l’occasione, l’ho decorata a tema!

Dark Chocolate Cake 1

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Dark Chocolate Cake 1

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