Gnocchi al gorgonzola e noci.
Gnocchi al gorgonzola e noci; la ricetta di un primo piatto facile e veloce da preparare. Da cucinare sul momento e portare in tavola ben calda, è una pietanza adatta a tutta la famiglia.
Da servire con un buon vino rosso corposo, questo piatto può essere seguito da un secondo a base di carne come lo spezzatino con i funghi o gli involtini di carne alla salentina.
Gli gnocchi al gorgonzola e noci sono un piatto che qui, in casa mia, amiamo molto e, quando mi sono resa conto che questa ricetta mancava nel blog, ho voluto subito rimediare!
Perfetto per grandi e piccini questo piatto è davvero sfizioso, il sapore del gorgonzola non ha eguali e si sposa alla perfezione con le noci che, oltre alla loro sapidità, donano al piatto una consistenza croccante davvero molto gradevole.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di gnocchi di patate
180 gr di gorgonzola
100 gr di noci già sgusciate
olio evo q.b.
grana grattugiato q.b.
Tempo: preparazione 5′ – cottura 10′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Mettere un filo d’olio in una padella capiente insieme al gorgonzola spezzettato,
- aggiungere due dita d’acqua e farlo sciogliere a fuoco moderato
- aggiungere quindi gli gnocchi e portare cottura
- unire in fine le noci, il grana e mescolare
-
(qualora gli gnocchi fossero grandi è possibile anche scottarli in acqua bollente salata e, in un secondo momento, fargli finire la cottura nel gorgonzola),
- quindi impiattare e servire subito
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