Secondi piatti di terra

Patate ripiene al forno con pancetta e stracchino

Patate ripiene al forno con pancetta e stracchino.

Patate ripiene al forno con pancetta e stracchino, la ricetta di un secondo piatto gustosissimo perfetto per tutta la famiglia.Da servire ben caldo con un buon contorno di stagione, come ad esempio broccoli ripassati o  rapi ‘nfucati, questo piatto diventerà sicuramente uno dei vostri cavalli di battaglia.

Patate ripiene al forno con pancetta e stracchino

Ricetta ispirata alla preparazione anglosassone baked potato, nota anche come jacket potato, ha la particolarità di cuocere nel forno i tuberi lasciandoli interi e con la buccia, in un secondo momento poi, le patate vengono svuotate, farcite e passate sotto il grill prima del servizio.
Le patate ripiene al forno con pancetta e stracchino sono molte sfiziose; la farcitura, a base di patate, stracchino e bacon, è vellutato e molto sfizioso. Si preparano facilmente e potrete anche cucinarle in anticipo per poi riscaldarle prima di servirle. Potrete proporre le patate ripiene in una cena informale con amici e, per preparare le porzioni, dovete conteggiarne due a testa.

Ingredienti per quattro persone:

4 patate di media grandezza
100 gr di pancetta tagliata sottile
100 gr di stracchino

Tempo: preparazione 15′  – tempo di cottura 40′ circa

Difficoltà: bassa

Come preparare le patate ripiene al forno con pancetta e stracchino:

  • Lavare e asciugare le patate, metterle in una teglia foderata con carta forno e
  • infornare in forno caldo a 200° in modalità ventilato, e cuocere per circa quaranta minuti o comunque fin quando le patate non si infilzeranno facilmente con uno stuzzicadenti,
  • a cottura ultimata sfornare e,
  • facendo attenzione a non scottarsi, tagliarle in due
  • scavarle con un cucchiaino e

  • mettere la patata estratta in una ciotola capiente,
  • tagliare il bacon in pezzi molto piccoli e mescolarli con le patate e lo stracchino
  • fino ad ottenere un composto dalla consistenza cremosa,

  • farcire con questo i gusci delle patate
  • e passare sotto il grill per qualche minuto prima di impiattare

  • le patate ripiene dovranno comunque essere servite ancora calde.

Patate ripiene al forno con pancetta e stracchino

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Patate ripiene al forno con pancetta e stracchino

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