Pollo alla diavola, la ricetta per farlo al forno
Pollo alla diavola; la ricetta di un secondo piatto di carne, saporito e sfizioso, facente parte della tradizione culinaria romanesca.
Il pollo alla diavola è notoriamente cotto sulla brace, ma è possibile ottenere ottimi risultati utilizzando anche la cottura in forno.
A noi il pollo piace tantissimo e, dopo aver cucinato il pollo arrosto fatto in casa, abbiamo più volte sperimentato anche la ricetta del pollo alla diavola.
Questo secondo piatto mette d’accordo tutta la famiglia!
Potete servirlo con un contorno di verdure oppure con delle patate al forno croccanti.
Ingredienti per quattro persone:
2 polli aperti
olio evo q.b.
paprika dolce q.b.
sale q.b.
pepe nere q.b.
alloro q.b.
salvia q.b.
origano q.b.
Tempo: preparazione 15′ circa – cottura 45′
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Lavare le erbe aromatiche, tamponarle e triturarle finemente,
- foderare una leccarda con la carta forno e condire con le erbette la parte interna del pollo
- quindi rigirarlo e condirlo esternamente con la paprika e con l’olio, potrete spennellarlo oppure, ancora meglio massaggiarlo, in modo così da cordirlo su tutta la sua superficie
- quindi cuocere in forno caldo a 200° per circa quarantacinque minuti
- e a cottura ultima sfornare subito
- e servire immediatamente il pollo alla diavola
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