Prosciutto sott’olio, la ricetta per prepararlo in casa
Prosciutto sott’olio; ecco la ricetta per preparare uno sfizioso antipasto che potrà essere servito anche come aperitivo.
Di facile e veloce esecuzione, per preparare questa ricetta è possibile utilizzare anche il gambuccio di prosciutto crudo.
Era da tempo che mio marito mi chiedeva di preparare il prosciutto crudo sott’olio e finalmente, con del gambuccio avanzato, l’ho accontentato, e in meno di dieci minuti ho preparato un riciclo culinario davvero saporito!
Ingredienti:
330 gr di prosciutto crudo semidolce
1 spicchio d’aglio grande già sbucciato
olio evo q.b.
1 pizzico di peperoncino in scaglie
Tempo: preparazione 10′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Pulire il gambuccio dalla cotenna, rifilare il grasso
- quindi tagliarlo in cubetti di eguali dimensioni,
- metterlo in un barattolo di vetro sanificato
- aggiungere anche il peperoncino e l’aglio tagliato in pezzi grossolani
- infine coprire con l’olio, chiudere il barattolo con il tappo e riporlo in frigorifero
- il prosciutto sott’olio si potrà degustare dopo tre/quattro giorni,
- si abbia cura di verificare che sia sempre coperto d’olio, aggiungendone dell’altro se necessario, e di consumarlo entro tre settimane
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