Salsiccia e carciofi, la ricetta in padella
Salsiccia e carciofi; ecco la ricetta per preparare un secondo piatto molto succulento da cuocere velocemente in padella.
Da servire anche per il pranzo della domenica, questo secondo di carne è perfetto da abbinare a primi piatti succulenti come la pasta al forno o la lasagna bianca ai carciofi.
Le salsicce con i carciofi sono un piatto strepitoso che ci ha subito conquistati. Marito e figlia mi hanno già chiesto di ripreparalo a stretto giro e io, sicuramente, li accontenterò presto.
La cottura è rapida, potete anche cuocere la pietanza in anticipo e scaldarla poi al momento del servizio, la fragranza non ne sarà intaccata.
Ingredienti per quattro persone:
8 salsicce
6 carciofi
2 spicchi d’aglio
1/4 di bicchiere di aceto di vino bianco
2 bicchieri d’acqua
Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 25′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare la salsiccia e carciofi in padella:
- Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi,
- bucare le salsicce con i rebbi di una forchetta,
- sbucciare l’aglio, tagliarlo a metà e metterlo in una padella capiente con l’olio,
- trasferire al suo interno anche i carciofi e le salsicce e far scaldare mescolando spesso,
- sfumare quindi con l’aceto e, quando questo si sarà consumato, aggiungere l’acqua
- e portare a cottura facendo consumare quasi del tutto il sughetto,
- a cottura ultimata impiattare e servire il piatto ben caldo.
Un consiglio in più:
- Servi in tavola questo secondo piatto insieme a del buon vino rosso corposo e a del pane all’aglio, i tuoi commensali apprezzeranno!
Se ti è piaciuta questa ricetta condividila e seguimi sui social