Secondi piatti di carne

Salsiccia e carciofi

Salsiccia e carciofi, la ricetta in padella

Salsiccia e carciofi; ecco la ricetta per preparare un secondo piatto molto succulento da cuocere velocemente in padella.

Da servire anche per il pranzo della domenica, questo secondo di carne è perfetto da abbinare a primi piatti succulenti come la pasta al forno o la lasagna bianca ai carciofi.

Salsiccia e carciofi

Le salsicce con i carciofi sono un piatto strepitoso che ci ha subito conquistati. Marito e figlia mi hanno già chiesto di ripreparalo a stretto giro e io, sicuramente, li accontenterò presto.

La cottura è rapida, potete anche cuocere la pietanza in anticipo e scaldarla poi al momento del servizio, la fragranza non ne sarà intaccata.

Ingredienti per quattro persone:

8 salsicce
6 carciofi
2 spicchi d’aglio
1/4 di bicchiere di aceto di vino bianco
2 bicchieri d’acqua

Tempo: preparazione 20′ circa – cottura 25′ circa

Difficoltà: bassa

Procedimento per fare la salsiccia e carciofi in padella:

  • Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi,
  • bucare le salsicce con i rebbi di una forchetta,
  • sbucciare l’aglio, tagliarlo a metà e metterlo in una padella capiente con l’olio,
  • trasferire al suo interno anche i carciofi e le salsicce e far scaldare mescolando spesso,
Salsiccia e carciofi
  • sfumare quindi con l’aceto e, quando questo si sarà consumato, aggiungere l’acqua
  • e portare a cottura facendo consumare quasi del tutto il sughetto,
Salsiccia e carciofi
  • a cottura ultimata impiattare e servire il piatto ben caldo.
Salsiccia e carciofi

Un consiglio in più:

  • Servi in tavola questo secondo piatto insieme a del buon vino rosso corposo e a del pane all’aglio, i tuoi commensali apprezzeranno!
Salsiccia e carciofi

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