Asparagi al forno, la ricetta in crosta di guanciale
Asparagi al forno; ecco la ricetta per preparare un saporito antipasto primaverile a base di asparagi freschi di stagione e guanciale.
Da cuocere velocemente in forno e servire ancora ben caldi, questi asparagi in crosta di guanciale sono un piatto molto sfizioso che prenderà per la gola i commensali.
Questa ricetta è un’idea di mio marito e, quando me l’ha proposta, mi è piaciuta davvero molto e l’abbiamo subito realizzata.
Questo piatto ha una sapidità davero pazzesca e, oltretutto, si presenta anche bene, vi consiglio di proporlo come apertura di un pasto a base di carne insieme ai crostini con lardo di colonnata e al prosciutto sott’olio.
Ingredienti:
12 asparagi
24 fettine di guanciale
Tempo: preparazione 10′ circa – cottura 10′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento per fare gli asparagi al forno:
- Pulire gli asparagi
- sciacquarli sotto l’acqua corrente e
- lessarli in acqua bollente, leggermente salata, per due minuti,
- quindi togliegli dall’acqua
- e avvolgerli nelle fettine di guanciale
- e cuocere in forno caldo a 200° per cinque/dieci minuti,
- a cottura ultimata sfornare
- e servire subito
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