Biscotti maschere di Carnevale
Maschere di Carnevale di pasta frolla; la ricetta per preparare in casa i biscotti di Carnevale senza tagliabiscotti.
Leggeri perchè senza burro, questi biscotti sono golosissimi perchè la pasta frolla all’olio è aromatizzata con alchermes, ed è decorata con cioccolato fondente e zuccherini.
In questo martedì grasso non potevo che postarvi la mia ricetta dei biscotti mascherine di Carnevale fatti in casa.
Si preparano con facilità e senza tempi di riposo e inoltre non serve nemmeno la formina!
Di seguito vi spiego infatti come farli a mano libera!
Ingredienti per quattro persone:
300 gr di farina 00
2 uova medie
100 gr di zucchero
70 gr di olio di semi di girasole
4 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
10 gr di alchermes
50 gr di cioccolato fondente
zuccherini colorati q.b.
olio di semi di girasole aggiuntivo q.b.
Tempo: preparazione 40′ circa -cottura 15′ circa
Difficoltà: bassa
Procedimento:
- Mettere in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il sale, l’olio, le uova, il lievito e l’alchermes
- impastare fino ad ottenere un panetto di frolla non appiccicoso
- metterlo quindi fra due fogli di carta forno e spianarlo con un mattarello
- disegnare e ritagliare su della carta forno una mascherina o più mascherine dalle diverse forme,
- adagiarla sulla frolla spianata e ritagliarla con l’ausilio in un coltello a punta
- con la frolla rimanente formare dei semplici biscotti oppure rimpastare la frolla, spianarla nuovamente e fare nuove mascherine
- cuocere in forno caldo a 200° per circa quindici minuti o comunque fino a doratura
- a cottura ultima sfornare e far raffreddare tutto su una gratella
- quando i biscotti saranno freddi sciogliere il cioccolato a bagnomaria
- decorare con questo e con gli zuccherini le mascherine
- quindi porle su carta da cucina e attendere che il cioccolato si solidifichi nuovamente
- quindi servire
- i biscotti potranno essere conservati in appositi contenitori ermetici per qualche giorno
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