Dieci ricette con le zucchine
Le zucchine sono un ortaggio poco calorico e ricco di proprietà nutrive, si raccolgono in primavera e in estate e sono ricche di fibre, antiossidanti e vitamine.
Perfette per preparare diverse pietanze possono essere consumate sia crude che cotte; di seguito ho preparato per voi una raccolta di ricette a base di zucchine che dovrete assolutamente provare.
Pesto di zucchine
Il pesto di zucchine è un saporito condimento estivo profumato e facile da realizzare. Alternativa della classica ricetta con basilico è preparato con ingredienti di stagione ed è perfetto per condire i tuoi primi piatti. Potrai prepararlo anche in anticipo e usarlo per preparare dei piatti freddi, la ricetta passo passo è qui.
Polpettone ripieno di zucchine
Il polpettone ripieno di zucchine è un secondo piatto stuzzicante con il quale potrai invogliare anche i più piccoli di casa a mangiare le verdure. Preparato con carni bianche e zucchine crude ha un consistenza soffice e croccante allo stempo tempo. La ricetta con tutorial passo passo la trovi qui.
Gnocchi di zucchine
Gli gnocchi di zucchine sono una pasta fresca da preparare nella bella stagione al posto dei classici gnocchi di patate. Saporiti, sfiziosi e colorati possono essere conditi con un semplice di sugo di pomodoro o con ingredienti crudi preparando così primi piatti freddi. Per prepararli segui la ricetta qui e se ti piacciono gli gnocchi prova anche gli gnocchi ai fiori di zucchina.
Carote e zucchine sabbiose
Le carote e zucchine sabbiose sono un contorno sfizioso e saporito da preparare in poco tempo; se non amate l’ortaggio arancione potrete ometterlo o sostituirlo con altra verdura di stagione. Da servire sia calde che a temperatura ambiente si abbinano a diversi secondi piatti, la ricetta con tutorial è qui.
Zucchine ripiene
Le zucchine ripiene sono un piatto sfizioso e molto personalizzabile, il ripieno infatti può essere modificato in base ai proprio gusti personali. Le zucchine sie esse di forma tonda che allungata possono essere utilizzate crude o dopo una breve scottata in acqua bollente. Qui trovate la ricetta per preparare delle zucchine ripiene senza glutine qui invece troverete la ricetta delle zucchine ripiene con il gorgonzola.
Polpettoni di pane e zucchine
I polpettoni di pane e zucchine sono un piatto di riciclo culinario saporito e saziante. Preparati con il pane e raffermo e verdure fresche di stagione possono essere serviti come anche fra le vivande di un’apericena, se vuoi prepararle trovi la ricetta qui.
Zucchine grigliate
Le zucchine grigliate sono un contorno sfizioso da servire rigorasamento con del buon pane fatto in casa. Alternativa alle classiche melanzane grigliate sono perfette per tutta la famiglia. La mia ricetta la trovi qui.
Muffin con le zucchine
I muffin con le zucchine sono perfetti per i vostri pasti fuori casa. Sfiziosi e saporiti piaceranno a grandi e piccini e sono inoltre senza glutine e senza lattosio; la ricetta con tutorial passo passo la trovi qui.
Ravioli ai fiori di zucca con zucchine
I ravioloni ai fiori di zucca sono un piatto a base di pasta fresca senza uova farciti con i fiori di zucca e conditi con una crema di zucchine. Perfetti anche per le grandi occasioni piaceranno a grandi e piccini; la ricetta passo passo è qui.
Tortino di zucchine
Il tortino di zucchine è un pasto completo e saporito da servire anche a tempera ambiente; si preparara con le zucchine crude ed è farcito con prosciutto e formaggio. Perfetto per tutta la famiglia è un pasto unico davvero saziante, la ricetta è qui.