Uno fra i ricordi più nitidi che ho della mia infanzia, sono i miei genitori e mia nonna intenti a preparare litri e litri di passata di pomodoro. Preparavano le provviste per l’inverno, quella era la salsa infatti che avremmo consumato nei freddi giorni invernali. Il profumo che si sprigionava nell’aria era fantastico. Crescendo ho… Vai alla ricetta Passata di pomodoro con basilico
Chi mi segue su Instagram avrà sicuramente visto qualche giorno fa una foto in cui ritraevo dei sacchetti di farine senza glutine. Ero molto curiosa di usare nuove farine e la visita delle mia cuginetta Elisa è stata una buona scusa per mettere le mani in pasta, lei è celiaca e quindi ha una vasta… Vai alla ricetta Pasta frolla senza glutine
Le spezie e le erbe aromatiche sono un valido aiuto in cucina. Quando molti anni fa iniziai a cucinare le usavo a pena, pian piano poi ho iniziato a conoscerle e ad aggiungerle con parsimonia ai miei piatti. Entrambe donano aroma e carattere alle pietanze dandoci così la possibilità di ridurre o addirittura eliminare la… Vai alla ricetta Come essiccare la menta
Molti di voi saranno in ferie e per chi non ha la fortuna di poter soggiornare in un hotel con tanto di pasti compresi, ci si deve comunque preoccupare di preparare pranzi e cene. Magari per pranzo ci si arrangia con pasti al sacco ma per la cena occorre comunque preparare pietanze complete e possibilmente… Vai alla ricetta Riso e zucchine
Una nuova ricetta Salentina si aggiunge oggi al mio archivio. Nei giorni in cui ho molta nostalgia della mia terra mi piace cucinare i piatti tipici della mia Regione perché è un po’ come se facessi un salto indietro nel tempo. La pasta con i fagiolini era un piatto che mia nonna Antonietta preparava spessissimo,… Vai alla ricetta Fagiolini con la pasta
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