La mia ricetta base dell‘impasto della pizza. Per ottenere una pizza leggera e digeribile basterà utilizzare poco lievito di birra e lasciar lievitare a lungo l’impasto. I tempi di lievitazione ovviamente varieranno in base alla temperatura atmosferica, comunque l’impasto della pizza potrà considerarsi pronto quando il suo volume si sarà raddoppiato. Per motivi di tempo, o… Vai alla ricetta Impasto della pizza
Finalmente è arrivata la raccolta degli asparagi, questo prezioso ortaggio è davvero importante per la salute del nostro organismo, le sue proprietà nutritive, infatti, sono drenanti ed antinfiammatorie. Gli asparagi sono presenti in commercio surgelati e, sono quindi disponibili in tutti i mesi dell’anno, ma, in primavera possiamo trovarli spontanei nei campi, oppure possiamo acquistare… Vai alla ricetta Come pulire gli asparagi
Il primo piatto primaverile di quest’anno l’ho preparato qualche giorno fa e quando l’ ho servito in tavola alla mia Gaia è scappato un sorriso enorme e dopo l’assaggio è partita a raffica con gli elogi. La pasta con la ricotta e i fiori di zucca è un mix di colori e aromi fantastici, infatti il… Vai alla ricetta Pasta con la ricotta e i fiori di zucca
La bietola è un ortaggio che amo molto e per via del suo sapore dolciastro, si presta benissimo ad essere inserita in varie preparazioni culinarie. Il mio ultimo esperimento che la vede protagonista sono le schiacciatine di carne e bietola, la ricetta di un ottimo secondo piatto che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini. Le… Vai alla ricetta Schiacciatine di carne e bietola
Oggi voglio proporvi la ricetta della lasagna ortolana, l’ho preparata per il nostro pranzo di Pasqua ed ha avuto un enorme successo. La particolarità di questo piatto è data dall’abbinamento dei suoi ingredienti, ho infatti accostato al sugo e alla besciamella un condimento a base di carne macinata, melanzane e peperoni. La lasagna ortolana è quindi… Vai alla ricetta Lasagna ortolana
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