La ricetta delle pettole salentine. Le pettole sono delle pallette di pasta lievita fritta che in cottura si gonfiano e diventano croccanti; solitamente sono servite fra gli antipasti, e possono essere semplici o possono essere anche arricchite da altri ingredienti. Nei giorni di festa, sulle tavole di noi Salentini non mancano mai e, la vigilia di… Vai alla ricetta Pettole
Avere dei biscotti in dispensa, specialmente nel periodo Natalizio, mi piace tanto perché mi trasmettono un senso di calore e serenità; ma visto che i biscotti in casa mia durano davvero poco, ho sempre l’occasione per prepararne di nuovi. Ovviamente devono essere di bell’aspetto, magari a tema, ed anche golosi e devo dire che i biscotti… Vai alla ricetta Biscotti di Natale vaniglia e cacao
Sulle tavole di noi Salentini le polpette non mancano mai, le prepariamo la domenica e nei giorni di festa e qualche giorno fa ho preparato una golosa variante, ho sperimentato infatti le polpette con il guanciale. Di seguito troverete il tutorial per prepararle proprio secondo le mie tradizioni, a casa mia infatti le polpette prima si… Vai alla ricetta Polpette con il guanciale
Quest’anno l’idea di decorare la mia tavola natalizia con un bel centrotavola commestibile mi piace sempre più! Dopo aver sperimentato la pizza Babbo Natale ho deciso di giocare ancora con la mia pasta madre ed ho preparato la ricetta della pizza ghirlanda. Oltre ad essere molto carina visivamente, la pizza ghirlanda vi potrà anche far sbizzarrire con… Vai alla ricetta Pizza ghirlanda
Dopo avervi consigliato i miei bucatini all’amatriciana non potevo non illustrarvi la ricetta dei rigatoni alla gricia. I rigatoni alla gricia sono di fatto una pasta all’amatriciana in bianco e tradizione vuole che sia appunto la sua antenata. L’ingrediente principe di questo primo piatto è ovviamente il guanciale, che gli dona croccantezza e gusto rendendolo davvero… Vai alla ricetta Rigatoni alla gricia
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